电气部分：由整流电路、逆变电路（IGBT模块）、驱动电路、控制回路、继电器、电风扇等组成

　　加热部分：电磁炉的锅体下面有隔热功能的微晶玻璃面板（也有用其他材料的），下面有铜线圈。通过电磁感应产生涡电流对锅体进行加热

　　冷却部分：采用风冷的方式。炉身的侧面分布有进风口和出风口，内部设有风扇。

　　控制部分：主要有电源开关，温度调节钮，功率选择钮等。由内部控制电路来控制。


　　商用电磁炉机芯的加热是这样产生的。接通电源后，电子线路板构成组件产生交变磁场，铁质锅具放在炉灶面板上时切割交变磁力线，产生交变电流（也称为涡电流），使铁锅内部的铁原子高速无规则运动、摩擦碰撞产生热量，然后铁锅导热给锅内食物，达到加热食物的目的。

　　根据商用电磁炉机芯的工作原理，我们可以推断，要达到较好的加热效果，铁锅的杂质含量低不低，机芯的工作效率高不高都是主要的影响因素。

　　商用电磁炉机芯结构简单，性能稳定，所以使用寿命较长。但是由于厨房内比较潮湿，油烟又比较大，所以在制作商用电磁炉时，最好面板外壳要密封，好的材质既能降低电磁辐射还能保护好机芯，延长机芯的使用寿命。
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