在使用商用电磁灶的过程中，顾客总会遇到一些难以解决的问题。我们将不时开展一些商用电磁灶的讲解活动，希望能给客户带来帮助。然后，在这个解释活动中，我们将解释商用电磁灶的加热原理。接下来，请看下面的文章：

　　商用电磁灶：电磁灶的加热原理采用磁场感应电流(也称涡流)的加热原理，即电子线路板产生高频电流，50HZ/60HZ交流电经整流电路转换成DC电压，再经控制电路将DC电压转换成频率为20-40Hz的高频电压，螺旋磁感应线圈形成电磁频率高的交变磁场。当磁场中的磁力线穿过铁磁性容器的底部时，体内就会产生交流电(即涡流)。涡流使锅内的铁分子高速不规则运动，分子间相互碰撞摩擦产生热能，使容器本身高速发热(将电能转化为热能)，用于加热和烹饪食物，从而达到烹饪的目的。

　　商用电磁灶滑动消防控制：开关和智能数字显示。随着消防开关的滑动，相应的电源档位将显示在智能数字显示器上。动态监控、自动故障报警和智能显示。整个不锈钢结构设计干净卫生，更符合食品健康和耐用。
　　商用电磁灶的工作模式：不同于家用电磁灶的工作模式，商用电磁灶采用全桥准谐振软开关工作模式，热效率在95以上，无功率管击穿电压现象，电压和电流盈余大，保护电路完整，可靠性高。除了人为过程造成的隐患外，几乎没有发现其他因素造成的故障。
　　由于商用大功率商用电磁灶成本高，其推广应用受到限制。为了与民用电磁灶竞争，一台机器配备了多个感应加热线圈(例如，它用于火锅餐馆)，以降低单个炉子的成本。
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