目前，市场对商用电磁灶的需求正在增加。许多城市餐饮行业都推出了阳光厨房的建设，市民不打开可见的厨房操作室，让客人可以吃得更健康。同时，厨房展示在客人面前，消防成为餐饮业主和消防检查关心的事情。商用电磁灶已经成为新厨房的宠儿。
　　甲醇是一种无色易挥发的酒精液体，易燃，其蒸气和空气会形成爆炸性混合物。万一发生火灾，高温会引起火灾和爆炸。与氧化剂接触产生化学反应或引起燃烧。在火灾中，加热的容器有爆炸的危险。
　　因此，商用电磁灶与甲醇燃料炉相比具有明显的优势。

　　1.使用商用电磁灶减少厨房设施，减少一些供气和排气装置的建设量和部分投资。没有滚筒风机，可以减少散热，提高能源效率，降低噪音(厨房噪音主要来自平炉、油烟机和设备电机的爆炸。

　　2.商用电磁灶无燃烧废气排放，无反应热能排放，无燃烧烟气排放，无氧气消耗，无噪音，节约资金，节省燃气管道建设及配套费用。
　　3.节能。商用电磁灶的温度可在15秒内升至300度。加热速度高于燃油炉和煤气炉。电磁热效率在98以上，燃料和气体的热效率在20-40之间。加热速度快，温度可控！电磁炉的火力足够强大。当温度很高的时候，火锅会着火，炒菜充满了空气，这并不逊色！
　　4.水电、风电等电力设施建设。因为电是可以再生的，普通家庭的电费稳定在几美分，生意也在附近。它具有节能、环保特点。它具有无火、健康、加热时间短、烹饪速度快的优点。它也被称为“绿色火炉”。商用电磁灶的缺点是没有电就不能工作。现在，城市管理部门规定，电力设备线路的检查和维护将提前通知租户。解决停电的一般商业区和工厂自备电机，随时供电，防止停产。
　　经过比较，发现商用电磁灶确实是一款未来替代明火的实用电磁炉。无论是顾客、为老板省钱、厨师健康、社会发展还是环境保护。
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