一、大功率商用电磁炉工作原理的同异：


相同：均是通过一系列电路处理技术将普通交流电（220V、380V）转化成高频直流电流，通过做功线盘产生强烈电涡流，并与相应专用锅具感应产生激烈电磁场，直接促使相应专用锅具材料内部原子极速激荡碰撞，从而使得相应专用锅具自身快速发热产生高温，用于加工烹饪食物！


不同：1、对交流电的承接转化处理技术上：

全桥：采用双路驱动技术，利用双IGBT逆变模块分别承接转化交流电的上玄波和下玄波电流，

 

产生的高频电流波形完整、清晰、稳定；

半桥：采用单路驱动技术，利用单IGBT逆变模块分别承接转化交流电的上玄波，结合相应附加电路配置吸收下玄波电流进行放电补充，产生的高频电流波形相对完整；

 

2、对相应专用锅具的负载感应上：

全桥：因电流转化技术配置效率高，可负载较高电感负荷，电转热效率相应较高。

半桥：因电流转化技术配置效率稍低，可负载较低电感负荷，电转热效率相应较低。

 

二、应用表现的同异：据各自的电路原理的差别决定：

 

相同：均可达到使得相应专用锅具自身快速发热产生高温，用于加工烹饪食物的功用。

不同：1、功率段表现上：

全桥：对应档位功率分配清晰、明确，反应迅速。

半桥：对应档位功率分配较模糊，反应相对合理。

 

2、发热面表现上：

全桥：因可负载负荷较高，发热面较大、较均匀、层次感能做到循序递减，火焰仿真效果明显。

半桥：因可负载负荷较低，发热面较小、均匀性稍逊、层次感分明，火焰仿真效果稍逊。

商用电磁炉厂家_东莞市优厨派厨房设备有限公司 

优厨派商用电磁机芯介绍

三、稳定性的异同：

 

相同：在技术设计处理完善的情况下，均可达到较理想的运作稳定性；

不同：1、元件损耗上：

全桥：各元件负担较合理，损耗比较小，寿命较长。

半桥：各元件负担较重，损耗比相对较大，寿命相对合理。

 

2、故障率上：

全桥：保护电路设计较复杂，周全，维修率较低。

半桥：保护电路设计较简化，维修率（小元件）相对较高。

 

四、投资成本与产品配置的异同：

 

相同：在普通用途上，均可全系列配置各种产品。

不同：1、投资成本上：

全桥：因其设计配置较高，无可避免生产成本较高。

半桥：因其设计配置较低，生产成本较低。

 

2、产品配置上：

全桥：成本合理和负载耐用上，配置15KW以上产品较宜。

半桥：成本合理上，配置12KW以下产品较宜。
文章由：大功率电磁炉www.gdwmkj.com广东顺德威旻节能设备有限公司整理提供，此文观点不代表本站观点