商用型电磁炉：大多为三百八十伏电压，三千至三十五千瓦居多，且使用范围较广，煎、炒、炸、煮。随之、蒸、炖、焖、扒、煲等每一样皆能。比传统式的燃油灶大幅度降低百分之五十的燃料成本费用，比传统式天燃气灶大幅度降低百分之六十的燃料成本费用。没有明火、无辐射热、没有烟、无灰、零污染、不增高室内温度，不制造一氧化碳、二氧化碳、三氧化硫等有害气体，自然环境能够得到爱护。商用炉是因为功率大，持续工作的时间长，故使用的是工业级电子元器件，遵循工业级设计标准和生产制造，故而比家用电磁炉拥有无法相提并论的稳定性能和耐久性。

家用电磁炉可依据灶头的多少进行分类，可分成单头电磁炉、双头电磁炉、多头电磁炉以及一电一气。单头炉工作标准电压为120V-220V，最典型的是1900W-2200W的，广泛使用家庭炒菜煮饭。发展趋势相对比较早，目前我国己经被广泛使用了。双头炉工作标准电压也是120V-220V，中国内地目前市面上有双头一平一凹的电磁炉以及双头平的电磁炉，通常单头电磁炉的功率两千一百瓦，双头电磁炉一起运行的话不超过3500瓦，中国内地购买者还不是很多。多头炉，一般来说为两个电磁炉灶头再加上一种远红外线灶头，中国内地能生产制造的十分少，一电一气是融合电磁炉和煤气炉的生成物，一种灶头可用到传统式天燃气，另一种灶头用到电磁炉，一般来说功率2100瓦，是近些年新起的设备。

台式电磁炉：可以分为台式单头电磁炉和台式双头电磁炉这两种，拥有摆置便利、可移动性强等特点。是因为价格实惠较畅销。插入式电磁炉：是将一整个电磁炉放到厨房橱柜里面，接着在台上面挖个洞，使灶面与橱柜的台面成一种平行面。行业内专业人士觉得这样的安装方法只为美观性，但不合理，极大部分消费者人群把电磁炉用作吃火锅，插入式做菜并不方便。内嵌式电磁炉：可适用于各种锅具的需求，不会再对锅拥有特别要求。

电磁炉按电磁感应加热工作频率的大小可分为低频电磁炉和高频电磁炉这两种。高頻电磁炉用到工频电流量，为大幅度降低噪声和增强热效，需求使用比较特殊的烹制锅，而高頻电磁炉，用到高頻电流量，于是需专门针对新增电力转化设备，但无需用特质的烹制锅，可是对锅的材质也会有相应的要求。

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