在这个时代，厨房没有明火，这是现代生活的标准。有越来越多的商用电磁炉，但对于所使用的产品，在购买商用电磁炉时，通常会有配套的锅，而有些家庭则有一些铝锅。铝锅可以用在商用电磁炉上吗?这已成为人们心中的疑问。在这个问题上，小编带大家一起谈谈。
但结果是否定的，商用电磁炉不能用在铝盘上，因为商用电磁炉采用磁场感应电流加热原理，这是电子线路板的交替部分。磁场，当炉子表面放置在含铁锅底部时，锅切割交变磁场线并在锅底部的金属部分产生交流电(即涡流)，并且涡流导致锅的铁分子高速且不规则地移动。分子相互碰撞并摩擦产生热能。因此，电磁炉中的烹调用热源来自锅的底部而不是商用电磁炉本身的热量，产生磁场的锅是铁，而铝锅则不是。
同样由于这个原因，当使用商用电磁炉时，不适合使用铁制锅。说到铝盘，最常见的用途是在火上燃烧，如柴火，煤气等;但是长期使用铝制锅具并不安全，铝制锅具对人体有害，所以小编建议不要使用铝制锅具。

购买商用电磁炉时，一般商家会使用炊具。如果由于某些情况而未配置，则需要单独购买。虽然普通的铁锅也可用于商用电磁炉，但一些商用电磁炉却配备了微晶板。如果凹面不合适，则很容易对微晶板造成损坏。
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